Fischfilet mit Fenchelgemüse -

Speis & Trank

Fischfilet mit Fenchelgemüse

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

30	g	Langkornreis
;	-	; Salz
125	g	Rotbarschfilet
;	-	; Zitronensaft
200	g	Fenchel; geputzt
; ß	-	; weißer Pfeffer
1 ; (.-. 4)	-	Ei; (Gew.-Kl. 4)
5	g	Öl
3	-	Dillstiele

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen.
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel
waschen. In dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten
dünsten.
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden.
Öl erhitzen. Fisch pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Rest Ei darübergießen
und stocken lassen.
Dill waschen, fein hacken. Alles anrichten und Dill darüberstreuen.
Pro Person ca. : 420 kcal
Pro Person ca. : 1760 kJoule
Eiweiß : 35 Gramm
Fett : 15 Gramm
Kohlenhydrate : 31 Gramm
Broteinheiten : 230 Minuten*Quelle: 15.10.95 I. Benerts**Gepostet von Ingrid Benerts

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: